Para algunas personas mantener un estilo de vida sano es más difícil que para quienes ya lo tienen incorporado como parte de sus hábitos cotidianos.
La mayoría de los y las nutricionistas aconsejan tener una buena alimentación y variada, actividad física y socializar. Pero, cómo lograr una vida saludable y al mismo tiempo sostenible. El Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Barcelona, España, propone un Decálogo de Alimentación y Estilo de Vida Saludable Mediterráneo.
Además, este decálogo cumple con los requisitos de sostenibilidad y reducción del desperdicio alimentario alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas (ODS) Agenda 2030.
Las pautas son las siguientes:
- El consumo de alimentos de origen vegetal, verduras, legumbres y frutos secos
- El uso de aceite de oliva virgen extra, para cocinar y aliñar, en lugar de otros aceites y grasas.
- Elegir alimentos integrales. Sustituir el pan blanco, el arroz y la pasta refinados por su versión integral.
- Los lácteos que sean sin azúcares añadidos: leche, yogur y leche fermentada.
- Limitar el consumo de carnes rojas y procesadas, optar por pescado y huevos
- Beber agua, y evitar las bebidas azucaradas y los zumos
- Escoger alimentos frescos de temporada y de proximidad, y reducir los ultraprocesados
- Evitar el alcohol y el tabaco
- Practicar actividad física y lograr un sueño reparador. Se recomienda 150 minutos de ejercicios a la semana y evitar el sedentarismo.
- Planificar las compras, y compartir los alimentos en familia. Disfrutar de la alimentación como un acto social y evitar el desperdicio alimentario.
Buena alimentación
Para lograr un estilo de vida sano, los especialistas en nutrición recomiendan tener un horario regular de ingestas y consumir alimentos variados, preferentemente saludables y de origen vegetal.
A su vez, las recomendaciones de la Comisión EAT-Lancet sobre Alimentos, Planeta, Salud aconseja la reducción de las carnes rojas, los embutidos y las carnes procesadas, para dar protagonismo a los alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, legumbres)
En tanto, se sabe que los y las especialistas en nutrición son las personas indicadas para ayudar a las personas a lograr un estilo de vida sano: hábitos, historia clínica, entre otros aspectos.
También incide mucho en la sostenibilidad, y enseña a reducir el desperdicio alimentario entre otros aspectos que afectan la salud planetaria mediante la educación alimentaria. Porque lo importante es aprender a comer para la propia salud y la del planeta.
Alimentos que ayudan
De acuerdo a la Fundación Vivo Sano, no existe un alimento que contenga todos los nutrientes para mantener un estilo de vida sano sino que cada alimento contribuye a la nutrición.
Y cada nutriente tiene funciones específicas en nuestro cuerpo, y para gozar de buena salud nuestro organismo necesita de todos ellos en cantidad adecuada.
Recomendaciones
- Volver a comer alimentos, no productos. En su estado menos intervenidos posibles sin procesar. Solo así se aprovecharán la mayor cantidad de nutrientes.
- No solo se comen frutas, verduras y cereales enteros todos los días sino también legumbres, frutos secos y semillas.
- Variedad. Este punto es transversal para cualquier patrón alimentario. Si solo se come ensalada de lechuga con tomate todos los días, solo manzana y plátano como frutas, y no hay variación entre las lentejas y los garbanzos, es imposible obtener todos los nutrientes que el cuerpo necesita.
- Cocinar los alimentos. A diferencia de los productos, los alimentos requieren preparación, y que sean parte de tu proceso de alimentación. La nutrición saludable, es una experiencia consciente y activa que comienza desde que se prepara la tierra para sembrar, hasta que termina en tu plato.
- Suplementación. En general, en una alimentación bien planificada se puede obtener la mayoría de los nutrientes, a excepción de la Vitamina B12, por lo tanto, siempre debe suplementarse. La dosis dependerá de los niveles sanguíneos por eso es fundamental medir niveles y asesorarse profesionalmente.
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